نحوه ایجاد یک نشانگر pH کلم قرمز

دکتر هلمنستین دارای مدرک دکتری است. در علوم زیست پزشکی و نویسنده ، مربی و مشاور علوم است. او دوره های علمی را در سطح دبیرستان ، کالج و تحصیلات تکمیلی تدریس کرده است.

به روز شده در 24 ژانویه 2020

راه حل نشانگر pH خود را تهیه کنید. آب کلم قرمز حاوی یک نشانگر pH طبیعی است که رنگ ها را با توجه به اسیدیته محلول تغییر می دهد. نشانگرهای آب کلم قرمز به راحتی تهیه می شوند ، طیف گسترده ای از رنگ ها را نشان می دهند و می توان از آنها برای ساخت نوارهای کاغذی pH خود استفاده کرد.

اصول نشانگر pH کلم

کلم قرمز حاوی یک مولکول رنگدانه به نام فلاوین (آنتوسیانین) است. این رنگدانه محلول در آب نیز در پوست سیب ، آلو ، خشخاش ، گلهای ذرت و انگور یافت می شود. محلول های بسیار اسیدی آنتوسیانین را به یک رنگ قرمز تبدیل می کند. راه حل های خنثی منجر به رنگ بنفش می شود. راه حل های اساسی در سبز مایل به زرد ظاهر می شوند. بنابراین ، می توانید pH یک محلول را بر اساس رنگی که رنگدانه های آنتوسیانین را در آب کلم قرمز تبدیل می کند ، تعیین کنید.

رنگ آب در پاسخ به تغییرات در غلظت یون هیدروژن آن تغییر می کند. p H-log [H+] است. اسیدها یونهای هیدروژن را در محلول آبی اهدا می کنند و pH کم دارند (pH 7).

مواد مورد نیاز شما

• کلم قرمز
• مخلوط کن یا چاقو
• آب جوش
• کاغذ فیلتر (فیلترهای قهوه به خوبی کار می کنند)
• یک لیوان بزرگ شیشه ای یا یک ظرف شیشه ای دیگر
• شش لیوان 250 میلی لیتر یا سایر ظروف شیشه ای کوچک
• آمونیاک خانگی (NH₃)
• جوش شیرین (بی کربنات سدیم ، NAHCO₃)
• شستن سودا (کربنات سدیم ، NA₂CO₃)
• آب لیمو (سیتریک اسید ، ج₆H₈O₇)
• سرکه (اسید استیک ، CH₃COOH)
• خامه تارتار (پتاسیم بیترترات ، KHC₄H₄O₆)
• آنتی اسیدها (کربنات کلسیم ، هیدروکسید کلسیم ، هیدروکسید منیزیم)
• آب سلتزر (اسید کربنیک ، ساعت₂CO₃)
• اسید موریاتیک یا پاک کننده سنگ تراشی (اسید هیدروکلریک ، HCL)
• Lye (هیدروکسید پتاسیم ، KOH یا هیدروکسید سدیم ، NaOH)

روش

1. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید تا حدود 2 فنجان کلم خرد شده داشته باشید. کلم را در یک لیوان بزرگ یا ظرف شیشه ای دیگر قرار دهید و آب جوش را برای پوشاندن کلم اضافه کنید. حداقل 10 دقیقه اجازه دهید تا رنگ از کلم خارج شود. از طرف دیگر ، می توانید حدود 2 فنجان کلم را در مخلوط کن قرار دهید ، آن را با آب جوش بپوشانید و آن را مخلوط کنید.
2. برای به دست آوردن یک مایع رنگی رنگ قرمز رنگ ، مواد گیاهی را فیلتر کنید. این مایع در حدود pH 7 است. رنگ دقیقی که می گیرید به pH آب بستگی دارد.
3. حدود 50-100 میلی لیتر از نشانگر کلم قرمز خود را در هر لیوان 250 میلی لیتر بریزید.
4. راه حل های مختلف خانگی را به نشانگر خود اضافه کنید تا رنگ آن تغییر کند. برای هر راه حل خانگی از ظروف جداگانه استفاده کنید - شما نمی خواهید مواد شیمیایی را که با هم خوب پیش نمی روند ، مخلوط کنید.

رنگ نشانگر pH کلم قرمز

نکات و ایمنی

این نسخه ی نمایشی از اسیدها و پایه ها استفاده می کند ، بنابراین از عینک ایمنی و دستکش استفاده کنید ، به خصوص هنگام دست زدن به اسیدهای قوی (HCL) و پایه های قوی (NaOH یا KOH). مواد شیمیایی مورد استفاده در این نسخه ی نمایشی ممکن است با اطمینان از آب با آب شسته شوند.

شما می توانید با استفاده از یک نشانگر آب کلم ، یک آزمایش خنثی سازی را انجام دهید. ابتدا یک محلول اسیدی مانند سرکه یا لیمو را اضافه کنید ، سپس آب میوه کنید تا رنگ مایل به قرمز بدست آید. جوش شیرین یا آنتی اسیدها را اضافه کنید تا pH به یک خنثی 7 برگردد.

می توانید نوارهای کاغذی pH خود را با استفاده از یک نشانگر کلم قرمز درست کنید. کاغذ فیلتر (یا فیلتر قهوه) را بگیرید و آن را در محلول آب کلم قرمز غلیظ خیس کنید. بعد از چند ساعت ، کاغذ را برداشته و اجازه دهید خشک شود (آن را با یک لباس یا رشته آویزان کنید). فیلتر را به نوارها برش داده و از آنها برای آزمایش pH راه حل های مختلف استفاده کنید. برای آزمایش یک نمونه ، یک قطره مایع را روی نوار تست قرار دهید. نوار را در مایع فرو نکنید زیرا آب کلم را در آن می گیرید. نمونه ای از یک راه حل اساسی صابون لباسشویی است. نمونه هایی از اسیدهای رایج شامل آب لیمو و سرکه است.